bio. wertigkeit von quark pushen?

also man sagt ja, dass haferflocken die bio. wertigkeit von quark erhöhen.
ich esse ca. 350 g quark abends, allerdings müsste doch die menge an haferflocken sehr groß sein (100g ? ) um etwas an der wertigkeit zu verändern oder? und dann wäre die masse zäflüssiger als gummi ;)

Am einfachsten "pusht" man die BW von Quark durch zusätzliches L-Cystein (das ist die einzige Aminosäure, die im Quark relativ gering vorkommt); gibt's in Pillenform oder Pulver. Der Geruch von Cystein ist allerdings nicht so... Oder mit Ei. Eine 500mg Pille L-Cystein ist ca so effektiv wie 100g Haferflocken.

wenn du allerdings auf 2g prot/kg am tag kommst brauchst dir über die bw keine sorgen zu machen...

Mix ein Pot Sojajoghurt rein, das gibt ein extrem hochwertigen Mix:rock: