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PhilippAlex, das habe ich doch schon in meinem Anfangspost erklärt. Ich brate mir das Putenfleisch immer im GANZEN (1kg auf einmal). Somit kann ich das Fleisch für 3 Tage im Voraus braten und es ist viel saftiger als wenn ich kleine Stücke einzeln brate. Ich schneide mir dann immer den Anteil ab, den ich gerade benötige. Wenn ich laut Plan 200g brauche, schneide ich mir um die 130g Fleisch ab. Ist aber nur eine ca.-Angabe und hätte gerne eine einigermaßen sicherere Möglichkeit, den Fleischbedarf zu berechnen.
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Das verstehe ich, aber immer noch nicht dein Problem. Das ist doch einfach ein Dreisatz.
1000g roh entspr. 650g zubereitet
200g roh entspr 130 g zubereitet...
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richtig. Miss doch einfach Pute komplett vorher und komplett nachher und dann haste deinen Faktor
