Bratenfett

Zitat:

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Zitat von stauli

@ranta

Danke für die Aufklärung ...

Wenn wird es denn gefährlich mit dem Rapsöl? Nur bei Pommes oder wie?

Aber die ungesättigten Fettsäuren gehen beim Braten verloren oder? Oder min. einen grossen Teil davon ...

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Sofern es unter 200 °C bleibt, sprich aus der Pfanne kein Rauch aufsteigt, passiert mit den Fettsäuren nix.

Danke für die Info Pottproll ...

so d.h. ich kann ohne Probleme Rapsöl nehmen zum frittieren und Braten?

@Pottproll ...

Wieviel Grad hat man dann beim Braten? Keine Ahnung ... Rauch steigt ja immer auf .. oder meinst du schwarzer Rauch?