Testoplex?

Zitat:

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Zitat von Rollmann

dass die amis uns jahre voraus sind ist völliger quatsch! du hast die BV schlichtweg nicht begriffen. man kann durchaus diskutieren, ob sie relevant ist oder nicht. aber wissen, wie sie definiert ist, sollte man schon.

die BV IST ein reeller wert, und nicht einfach eine zahl. weisst du denn, was die zahl der BV bedeutet? wenn ja, ok. wenn nein, lies mal bücher oder geh in kurse. nur in foren lesen macht oft nicht schlau genug.

gruss!

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Möge mein Wissen nicht all zu hoch sein, aber Fakt ist, daß Weizenprotein nichts in einem Proteinkonzentrat verloren hat. Wenn Du meinst, daß man Proteinkonzentrate damit aufwerten kann, ok, es ist nämlich Deine Meinung. Ich falle wenigstens in die Masche eines bestimmten XY Herstellers nicht ein. Deine Suppe.

Genau das denke ich auch. Warum benutzen denn große Firmen wie Weider, BMS, ..... kein Weizenprotein???

Weil es einfach eine Minderwertige Proteinquelle ist.

Zitat:

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Zitat von Rollmann

dass die amis uns jahre voraus sind ist völliger quatsch! du hast die BV schlichtweg nicht begriffen. man kann durchaus diskutieren, ob sie relevant ist oder nicht. aber wissen, wie sie definiert ist, sollte man schon.

die BV IST ein reeller wert, und nicht einfach eine zahl. weisst du denn, was die zahl der BV bedeutet? wenn ja, ok. wenn nein, lies mal bücher oder geh in kurse. nur in foren lesen macht oft nicht schlau genug.

gruss!

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Bin auch ein unwissender,kannst du mir die Bedeutung der biologischen Wertigkeit(der Zahl) mal erklären?

Gruß

also, die BW ist folgendermassen definiert:

Erst wird ein Mensch proteinfrei (!!) ernährt, um seine Standard Stickstoffverluste zu ermitteln. Danach wird ein Protein oral zugeführt. Die Frage ist nun, wieviel Gramm pro Kg Körpergewicht benötigt wird, um die Standard Stickstoffverluste auszugleichen, also ein Stickstoff-Gleichgewicht herzustellen. Dazu werden schrittweise kleine Mengen Protein zugeführt, gleichzeitig wird die Stickstoffbalance ermittelt.
Volleiprotein wurde willkürlich als Referenz gewählt, ebenso der Wert 100 von Volleiprotein. Ist nun beim zu testenden Menschen beispielsweise bei 0.4g Volleiprotein pro Kg Körpergewicht ein Stickstoffgleichgewicht erzielt, bei Zugabe eines anderen Proteins beispielsweise erst bei 0.8g pro Kg, dann hat dieses die wertigkeit 50, weil doppelt so viel nötig ist (umgekehrt proportional). sind nur 0.3g nötig, so hätte es die Wertigkeit 133 (eben verglichen mit den 0.4 von vollei, das ein drittel mehr braucht).
Somit wird deutlich, dass bei der BV auch die Verdaulichkeit des proteins beachtet wird, da die Stickstoffatome erst nach verdauung in der Stickstoffbilanz auftreten. es handelt sich nicht um eine theoretisch errechnete, sondern um eine reale, am menschen ermittelte grösse.

die BV ist nur bei Gabe einer nicht optimalen proteinmenge (eben bis zum Stickstoff-Gleichgewicht) genau bestimmt. bei einer höheren zugabe, also um eine POSITIVE stickstoffbilanz zu erreichen (optimal), sinkt die BV. Das heisst also, ich kann eine tiefere BV einfach mit mehrkonsum wettmachen (ist aber in meinen augen nicht sinnvoll). nehm ich ein protein mit tieferer BV, so benötige ich einfach einiges mehr, um eine positive stickstoffbilanz zu erreichen.

je näher ein zugeführtes protein dem muskelprotein ist, desto höher ist die bv. durch kombinationen von versch. proteinquellen kann dies approximiert werden. deshalb kann einsatz von weizenprotein sinnvoll sein, obwohl es als einzelne proteinquelle sehr schlecht aufgenommen wird.


so, ich hoffe, ein wenig geholfen zu haben.

Gruss!