Also, nach meiner Erfahrung schreien solche Beschreibungen geradezu nach einer Kompletterneuerung...sowohl was Training als auch was Ernährung angeht (gib mal deinen kompletten Trainingsplan an, habe den Verdacht, dass der auch nicht so optimal ist).
Es wäre enorm hilfreich, wenn du die Nährwerte und die Kalorien berechnest und sie uns mitteilst, weil dir hier keiner sagen wird, dass du einfach 2 Bananen und einen halben Liter Milch zusätzlich trinken solltest ^^.
Ansonsten kann es einfach nur an zu wenig Kalorien liegen. Wie sieht denn deine Arbeit aus? Würdest du sie beispielsweise als schwere oder leichtere Tätigkeit bezeichnen? Vielleicht könntest du deine Fettzufuhr erhöhen, weil Fette eine höhere Kaloriendichte haben und daher in größeren Mengen konsumiert werden können.