Klimmzüge und Liegestütze sind absolut in Ordnung. Vielleicht könntest Du auch Zusatzgewichte im Rucksack nutzen.

Kniebeugen solltest Du noch machen, wenn es geht.

Wenn Du Muskeln aufbauen willst, dann achte insgesamt auf eine eiweißreiche Ernährung. Ich denke, Du brauchst kein Pulver, da Dein Training hier eher der Engpass ist.

Daher wird auch Dein Muskelaufbau früher oder später (vermutlich) stagnieren.

Zum Fett: Hier hilft nur Diät.

ThePump