Durch das erhitzen geht ein Teil des Protein kaputt, aber wegen paar Gramm die dadurch flöten gehen mich einem erhöhten risiko für salmonellen auszusetzten ob sich das lohnt? Ich denke nein. 2-3 Löffel Magerquark und du hast die durch erhitzen verlorenen Proteine ersetzt. (Ja ich weis Eiklar und Casein sind nicht das gleiche)