Stimmen deine Angaben aus dem Starterpost noch? Also 1,89cm groß und 65 Kilo "schwer"?
Im Grunde kann dir niemand zu den Kalorien etwas sagen. Für mich persönlich wären 4000 Kalorien viel zu viel. Das musst du selbst herausfinden. Ernähre dich einfach mal 2 Wochen nach diesem Plan und kontrolliere mit Hilfe von Spiegel und Waage. Wenn du fett wirst, schraub die Kalorien runter.

Weiterhin würde ich dir empfehlen Abends Quark zu dir zu nehmen. Das Protein im Quark wird nämlich durch den Körper langsamer abgebaut. Dadurch hat dein Körper über Nacht etwas zum Verarbeiten. Weglassen würde ich daher auch Abends Kohlenhydrate und Fette. (Es sei denn du kannst sonst nicht schlafen)

Im Großen und Ganzen finde ich es auch etwas eintönig. Sehr viel Putenwurst und Brötchen. Nimm lieber normales Körnerbrot und iss mal zu den Hauptmahlzeiten ordentlich Gemüse.