http://www.ironsport.de/Kalorien.htm
Hiermit kannst du super deinen Kalorienumsatz berechnen.
Desweiteren kann ich dir das hier empfehlen, http://www.bbszene.de/board/showthread.php?t=49946, wenn es für dich am Anfang erstmal zu Komplex erscheint, einen Ernährungsplan zu erstellen. Dort sind viele Gute aufgelistet, bei den meißten stehen soger die genauen Nährwerte drin.
Bevor ich jetzt einen endgültigen Plan für mich entworfen habe, benutze ich erstmal einen aus der Sammlung, mit dem ich auf den ersten Blick sehr zufrieden von den Nährwerten bin.