auf der seite die du gelinkt hast steht doch selbst

"Der Speiseplan ist in beiden Wochen gleich. Aufgrund des unausgewogenen Ernährungsplans entsteht schnell ein Nähr- und Vitalstoffmangel an Ballaststoffen, essentiellen Fettsäuren, Jod und Calzium. Der hohe Cholesterin- und Proteinkonsum erhöht das Risiko für Nierenfunktionsstörungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen."

und das mit dem zu hohem proteinkonsum stimmt ja wiederum nicht

diese Form von Diät schrottet deinen stoffwechsel komplett.

zum nachdenken:
angenommen du verbrauchst pro Tag 3500kcal...
wenn du nichts isst und alle (nur theoretisch) Energie komplett aus Körperfett ziehst, würdest du pro Tag 0,5kg Fett verlieren können - wenn du nichts isst.

ist allerdings unmöglich...
von daher Wasser - und Glykogenverlust zu 90%