Der ist bei mir gerade im Ofen:

400g Apfelmus, 200g Dinkelmehl oder Vollkornmehl,10 Eiklar , 1/2 Päckchen Backpulver, 30g Zerkleinerte Wahlnussekerne, 120g Eiweiß-Pulver Schockgeschmack. 500g Magerquark, etwas Süßstoff, ein Apfel

Alles miteinander vermischen, in eine Kuchenform geben, Apfel kleinschneiden und darüber verteilen.

ca. 45min bei 170Grad Backen.