Warum sich so viel Kopf um Diäten und Kohlenhydrahte machen?

Hab damals beim abnehmen(37 Kilo in knappen 2 bis 4 Monaten) ein Buch über Figur BodyBuilding gelesen. Weiß nicht mehr welches.

Der Autor schrieb, dass man sich mal im Tierreich orientieren sollte. Er warf die Frage auf, warum wohl Pferde solch so extrem muskulöse Körper mit geringen Fettanteil haben, mit gut sichtbaren Adern und strammen Muskeln.
Auch Gorilla und Schimpansen sollte man sich mal betrachten, was diese Tiere für gut entwickelte und kraftvolle Muskulaturen besitzen.
Der Autor nannte hierzu die Ernährung mit reichlich Kohlenhydrathen, Ballaststoffen und sehr wenig Fett.

Im Zusammenhang mit dem richtigen Training, und besonders viel Bewegung sollte eine solche Ernährung zu einem extrem definierten und strammen Körperbau führen.

Ich habe es damals so gemacht und es hatte funktionobelt.

Ohne lässtiges Kalorien zählen und irgendwelchen vorgegebenen Diäten.