Zitat Zitat von Superfly
was haltet ihr von frikadellen mayo und brokolli als mittagessen???

also bei den frikadellen stehen keine nährwerte mit drauf, schätze die aber so auf 4-5g khd auf 100 gramm. mayo hat ja 1 kh auf 100ml und brokoli ebenfalls

würde dann bei meiner mittagsmahlzeit so ca 16 gramm khd sein

ist das noch im rahmen oder sind frikadellen eigendlich immer tabu???
Mach dir doch deine Frikadellen selbst! Gekaufte sind ziemlich sicher mit Paniermehl und/oder Brötchen gemacht. Das wollen wir aber nicht. 16g KH auf einer Mahlzeit finde ich zu viel.

Hier mal mein Rezept für die besten Frikadellen auffer Welt:

500g Hack halb/halb
2 Eier
150 Feta-Käse
50g Leinsamen
50g Oliven
Schuss Olivenöl
150g Quark

Salz + Pfeffer + Paprika + Gewürz deiner Wahl

Alles außer dem Käse schön zu einer gleichmäßigen Masse kneten und ca. 10 Min ins Gefrierfach stellen. Käse schneiden, Käse in die Mitte der Frikadelle packen, wenn man sie formt.

Ordentlich Butter und/oder Öl in die Pfanne und braten.

Die Fleischmasse stellt man kalt, um zu vermeiden, dass die Frikadellen beim Braten auseinanderfallen. Darum nimmt man auch viel Öl etc.