Für den Muskelaufbau brauchst du einen kcal-Überschuss.
Für Fettabbau einen kcal-Mangel.

Alles beide auf einmal geht eigentlich nicht.

Wenn du dem Körper 500kcal weniger gibst als er braucht (aber 3g/kg EW isst) dann nimmt der Körper halt das EW als Energielieferant, dass ist dem Körper eigentlich ziemlich egal. er muss es halt umwandeln aber das kann er.

Weil warum soll der Körper Muskeln bilden wenn er schon mit dem erhalten der bisherigen Muskelmasse zu kämpfen hat bzw. überfordert ist.