Fett abbauen und Muskeln aufbauen ist ansich schon nahezu ein Ding der Unmöglichkeit. Von kohlehydrathreichen Diäten halte ich persönlich ziemlich wenig. KH kannst du futter wenn du am aufbauen bist, beim abnehmen sind selbige aber mehr im Weg als nützlich.
Wenn du Probleme mit der Anabolen Diät hast kannst du es mit Low-Carb versuchen. Dabei schraubst du die Kohlehydrathe auf ca 60-80g pro Tag runter. Kann allerdings von Körper zu Körper variiern. Ich zb. nehme an nicht Trainingstagen um die 50g zu mir.

Du kannst natürlich auch mit einer ganz normalen Diät abnehmen. Solange du im Minus bist nimmst du ab, das ist eine simple Rechnung. Ausprobieren lautet hier die Devise.