Ich habe in der Nachtschicht das selbe Problem wie du. Nach ca. 5 Stunden ist der Schlaf vorbei. Regenerationsmässig nicht gerade das gelbe vom Ei.
Ich an deiner Stelle würde den 5er-Split sein lassen und weniger splitten. Ich habe früher auch 3er- und 4er-Split trainiert. Aber zusammen mit dem Schichtdienst war das bei mir hart an der Grenze. Dann bin ich auf HIT umgestiegen und habe dieses Wochendenken gestrichen. Also nicht stur Mo-Mi-Fr trainiert. Alles ein wenig flexibler gestaltet. Klappt ganz gut.

Zur Ernährung. Ich trainiere gewöhnlicherweise auch nach dem Aufstehen. Also Aufstehen, Essen, 1 Stunde warten, dann Training.
Ich esse dabei alles was die Natur so hergibt Iss einfach eine normale Mahlzeit.
Oder wie ernährst du dich normalerweise in deiner Massephase?