Zitat Zitat von MrUnbekannt
wieso vollei? machts nen unterschied ob man die ganzen eier nimmt oder nur das eiweiss??
Eigelb hat ein anderes Profil als Eiklar.
Die beiden ergänzen sich so, dass das volle Ei immer n besseres Profil hat als Eilklar only.
Die meisten nehmen ein paar Eiklar un dann noch 1-2 ganze Eier und die Wertigkeit zu erhöhen.