Auf Trockenbasis bedeutet, dass der Wasseranteil (3-5%), der zwangsläufig im Produkt vorhanden ist, rausgerechnet ist.
Die Konsequenz dessen ist, dass der angegebene Proteingehlat (brutto) höher ist als der tatsächliche (netto). Das Produkt hat etwa einen tatsächlichen Proteingehalt von max 78%.
Die Angabe auf Trockenbasis ist ja werbewirksamer, da sie dem unbedarften Konsumenten einen höheren Gehalt vorgaukelt. Andererseits kann, bzw variiert der Wassergehalt, so dass eine eindeutige Angabe nur auf Trockenbasis möglich ist.

Eine andere Sache ist, dass die angegebenen Aminosäurenmengen reine Fantasiewerte sind. Sie sind ebenfalls den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen unterworfen, so dass ein Vergleich zweier Aminogramme (Whey vs Whey) ein lächerliches Unterfangen ist..