Wüsste nicht jemals davon gehört zu haben, dass eine einseitige Ernährung gesund wäre. Dann erübrigt sich die Frage von selbst. Leben davon kannste ne Weile schon, nur wie es dir auf Dauer geht ist eine andere Frage.

Dir fehlen Mineralien, Vitamine, andere gute Fette usw.
Also rein mit dem, was H_D geschrieben hat.