Der Plan ist nicht so toll. Er mag die Makronährstoffe abdecken aber genauso wichtig sind Mikronährstoffe.
Meines Erachtens mangelt es an Kalium (Kalium zu Natrium-Verhältnis sollte mind. 2:1 sein, z.B. Kartoffeln statt Weißmehl), Magnesium (ca 500mg), Vitamin C (mind. 500mg). Wahrscheinlich zu wenig omega-3 Fett.
D.h. es wäre ratsam, dass du eine Software oder eine Seite benutzt, wo diese Sachen detailiert abgeglichen werden können vs Empfehlung (RDA, GDA u.ä.).