So war das nicht gemeint. Sagen wir das Huhn hat 16Gramm Proteine und 180kcal auf 100Gramm, welchen der drei oben genannten Werte soll ich als Bezug nehmen. Hab Aussagen gefunden die meinen mit dem Wasseranteil, aber auch Ausagen nur das pure Fleisch zählt. Jetzt will ich wissen, ob ich das alles auf 500Gramm hochrechnen soll um meine aufgenommenen Werte herauszufinden oder soll ich 1200 minus das Knochengerüst nehmen?