als wichtigste Schulterübung würde ich definitiv das Training der Rotatorenmanschette empfehlen, welche Schulterverletzungen sehr gut vorbeugen kann.
Die hintere Schulter würde ich auch auf keinen Fall vernachlässigen, da man den vorderen Bereich in der Regel bei vielen Übungen mit trainiert.

Rotatoren:
Außenrotator mit Kurzhanteln
Außenrotator am Seilzug seitlich oder von oben
Innenrotator am Seilzug seiltich oder von oben

hintere Schulter:
vorgebeugtes Seitheben
Nackendrücken