Erstmals Danke euch beiden, fürs lesen und die Antworten. Ich werde heute Abend nochmal drüber gehen und versuchen eure Tipps zu beherzigen. Ein paar Fragen dazu:

Ich habe natürlich vergessen an Trainingstagen meine KH zu erhöhen. Ist es in meinem Plan generell zuviel EW oder nur im Verhältnis zu den KH?

Das Eiweißbrot hatte ich mit rein, weil es in geschickter Brötchenform und abgepackt sehr lang haltbar verkauft wird. Außerdem erschien es mir von den Werten auch wegen dem Fett ganz gut. Was spricht denn dagegen?

Ich könnte einen Teil des Fleisches (150g?) am Abend aufheben, und am nächsten Tag in die Zwischenmahlzeit1 zu den Eiern packen, dann halt kalt. Wäre das besser von der Verteilung?

Mehr Gemüse, ok. Habt ihr spontan irgendwelche Ideen für Gemüse, dass man unzubereitet unterwegs futtern kann? Mir fallen da auf die schnelle nur diese Minitomaten und Karotten ein.