http://www.dieselsc.com/how-to-squat/
Schau dir mal das an. Da steht wie man anfängt Kniebeugen zu lernen, samt Videos.
Außerdem solltest du dich dehnen.
http://www.youtube.com/watch?v=FSSDLDhbacc

Zum Plan. Ich würde mit Kniebeugen und Kreuzheben anfangen, wenn du das lernen willst. Seitheben und Beinstrecken macht man als Anfänger am Ende wenn man noch nicht nach Hause will.