Hi.

Warum bist du denn von Woche 1 auf Woche 2 so krass mit den kalorien runter gegangen?
Abgesehen vom anfänglichen Wasserverlust würde ich dir nicht raten, mehr als 500g pro Woche an Abnahme anzustreben.

Deine Nahrungsmittelauswahl klingt für eine AD viel zu fettarm. Sinn und Zweck ist es, den Körper in einen fettverbrennenden Zustand zu bringen. Und dafür musst du ihm Fette geben. Mindestens 60% der täglichen Energieaufnahme!

Zusätzlich solltest du anfangen mit Gewichten zu trainieren, was du ja auch bald tun wirst.

Zum Thema Refeeds, zuerst solltest du mind. 3-5 Wochen mal ohne Kaloriendefizit, ketogen (viel Fett) essen um deinen Körper in den Zusatnd zu bringen.
Danach kannst du darüber nachdenken, alle 2-4 Wochen (abhängig vom körperfettantei - je niedriger, desto öfter) Refeeds einzubauen.

gute Lektüre zum Thema AD und ketogene Diäten findest du hier:

Der Ketose Guide

und hier:

Die Anabole Diät – Ein Quick-Start Guide