Magerquark und Thunfisch sind recht erträglich, aber nur die wenigsten Menschen essen gerne Harzer. Ich denke, das würde sich ändern, wenn jemand endlich ein paar brauchbare Rezepte finden würde, um das Zeug essbar zu machen.
Folgendes Rezept stammt aus einem eBook über Knoblauch und schmeckt ziemlich gut zu Harzer:

_Knoblauchmayonnaise_
Zutaten:
3 große Knoblauchzehen
1 Prise Salz / Pfeffer
2 Eigelb
1/8 l Olivenöl
Zubereitung:
Knoblauch schälen, auspressen und mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Ein
Eigelb nach dem anderen kräftig unterrühren, die Hälfte des Öls tropfenweise unterschlagen.
Wenn die Masse beginnt, cremig zu werden, restliches Öl teelöffelweise hineinrühren. Aioli
passt zu jeder Art von Brot, gegrilltem Fisch, Fischsuppe, gebratenem Fleisch,
Meeresfrüchten, Artischocken und gekochten Eiern.

War angeblich das Lieblings Gericht von Jeanne Calment (älteste Frau der Welt, starb '98 im Alter von 122 Jahren).

Der Nachteil dabei ist, das man nach dem Verzehr alle atmenden Lebewesen für die nächsten 48 Stunden meiden sollte..