offtopic:
63 stunden in der einen woche und 10 stunden in der anderen woche?
was ist das denn?
alter, soviel darfst du gar nicht arbeiten. queck das lieber mal beim bundesamt für zivildienst ab. du kriegst ja sowieso nur 550€, da muss man nicht mehr tun als nötig, oder?

ontopic:
ich finde das etwas einseitig, aber eigentlich zu vertreten. einziger denkanstoß: ess mal drei wochen lang (fast) nur magerquark und haferflocken, dann haste neben deinen arbeitszeiten noch einen zweiten grund, warum dir das lachen schnell vergeht.
das sage ich jetzt mal so pauschal, ich kann kein exaktes urteil treffen, weil mir noch andere angaben fehlen.
1. dein trainingsplan: hast du vor nach HIT-richtlinien zu trainieren, pitt-force oder wkm-plan? wäre gut, wenn du das mal so grob posten könntest. wenn du den fokus auf rasches volumenwachstum legst, dann kommen mir zu wenige (langkettige) kohlenhydrate vor. wenn du aber den kfa-anteil reduzieren willst und ne menge cardio betreibst, dann ist diese eiweißreiche ernährung schon mal ein schritt in die richtige richtung.
2. deine daten: wie groß und schwer bist du, was sind deine leistungen im bankdrücken, kreuzheben und bei den kniebeugen?

tendenziell würde ich mal sagen, dass du mit dieser ernährung ganz gut fährst. ich hatte einmal fast einen ähnlichen plan. hatte privat und jobmäßig ne menge stress und brauchte daher diese ausgewogene ernährung. man trainiert ja auch die disziplin! sicher ist im detaill noch etwas nachzutragen. so würde ich hier und da mal einen proteindrink zwischenschieben und versuchen zu gucken, dass ich dafür in meinem milchkonsum nicht über einen einen liter hinaus komme (nötigen eiweiße sind ja im magerquark). auch sind die 0,5 liter o-saft nicht rein einzunehmen, sondern als schorle zu trinken. mehr als 0,2 liter o-saft bringen dem körper auch keinen weiteren vitamin-schub. falls mir noch etwas einfällt, melde ich mich.