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Ganz einfach, weil die Zutatenliste
a) nur qualitative Angaben machen muss, aber nicht sagt, wieviel wovon drin ist. Die Reihenfolge, in der die Zutaten auftauchen, soll zwar sagen, was im größten Anteil drin ist, dies lässt aber immer noch keine Schlüsse über die tatsächliche Menge zu
b) vielleicht nicht immer ganz ehrlich ist.
MfG
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