Kann mir kaum vorstellen das sowas mit Quark (da sehr "feucht") und ohne Mehl funzen kann! Habe mal den Reiskuchen von BAMBAM nachgebacken... ging eigentlich!

Nimm doch einfach Eiweisspancakes!

12 Eiklar und 3 ganze Eier
Haferflocken (menge hängt von Dir ab
etwas Wasser
etwas Milch
und ein wenig Mehl (weiß oder Dinkel)

alles mit nem Rührgerät vermengen und ab in die Pfanne.

Passt bei mir immer in die Tupper, und ist ideal für zwischendurch.