willst du die Frage in jedem thread stellen?
außerdem verstehe ich nicht genau, worauf sie sich bezieht. Spricht du sowas wie eine wasserbindende Wirkung von Eiweiß an? Sorry, aber ich verstehe den Sinn deiner Frage nicht.
Einzigst: Milchprodukte gelten als "aufschwemmend", weshalb viele in der Wettkampfvorbereitung darauf verzichten. vielleicht meinst du ja sowas