Das ist kein Plan. Ich nehme an, dass war ihre normale Essgewohnheit(sie war keine Sportlerin).
Auf das Frühstück sollte man nicht verszichten. Mensa kann man nicht viel machen(außer weniger nehmen).

Am Abend kann man was machen. Versuch viele "leere Sattmacher" wie Obst und Salat zu essen. Davon kannst du auch viel essen, da es wenig Kalorien hat. Das macht satt und ist besser als Hungern. Ich habe 10 Kilo in drei Monaten so abgenommen:

Morgens: drei Scheiben toast mit Käse+ein Joghurt

Mittags: Mittagessen ordentliche portion

Nachmittag: nochmal zwei scheiben toast oder so

Abends: 250 g Magerquark mit Früchten

zwischendurch Äpfel und Salat immer bei Hunger.

Das sind etwas über 2000 Kcal, bei genug EW Du könntest noch etwas weniger essen, zu wenig sollte es aber nicht sein.