Melone hat einen GI von 60 -70 (je nach Liste), dies bedeutet, das wenn Du soviel Melone isst, dass Du insgesamt auf 100g Kohlenhydrate kommst (in etwa so 1 - 1,2 Kg) steigt Dein Blutzuckerspiegel in etwa 60 - 70 % im Verhältnis zu reiner Glucose (GI von 100) an. Ich hoffe, dass war so verständlich.
Dies muss man aber isoliert betrachten, soll heißen, isst Du noch ein anderes Lebensmittel dazu beispielsweise einen Apfel, etwa Käse, Quark usw. funktioniert das ganze schon nicht mehr.

Iss soviel Melone wie Du möchtest und Dir schmeckt. Es gibt keinen Grund dies nicht zu tun. Erst wenn mir jemand einen Menschen zeigt, der aufgrund von zuviel Obstgenuss (gehört Melone eigentlich zu Obst oder doch eher Gemüse ) aus der Form geraten ist, werde ich meine Meinung dazu ändern.