Warum dieses hin und her?

Mach doch eine dauerhafte gesunde Ernährung ohne "Diät-" und "Erhaltungsphase" bei welcher Du im Monat 1% KF los wirst (Stichpunkt Kardio/HIIT).

Dann hast Du nach 8 Monaten auch Deine 10 - 12% KF.

Brauchst Deinem Körper kein wirkliches Kaloriendefizit antun und brauchst auch keine Refeeds. Sollte im Endeffekt aufs gleich herauskommen.
Du hast durch die hohe Kalorienzufuhr Kraft fürs Training und baust vielleicht sogar noch paar Kilo Muskeln auf.
Angenehmer ist die ganze Sache mit Sicherheit und einen Jo-Jo-Effekt brauchst Du nicht zu fürchten.