Mandelmilch

[hengst82]

bist du dir sicher das sich so viele fette aus den mandeln ins kalte wasser lösen ?

[BladeX]

Bin jetzt kein wissenschaftler aber Fett und Wasser Mischen sich in der Regel nicht, außer sie haben nen emulgator

[hengst82]

denk ich mir auch irgendwie......

[thomas945]

falls man das fett mitbenutzen will, dann einfach lecithin mit in die brühe
nur ich weiß nicht ob es auch durch kaffeefilter durchkommt...
einfach mal probieren

[ThePump]

In China gibt´s die fertig in Dosen zu kaufen.

ThePump

[veganmuscle]

Der normale Mandeldrink mit Zucker im Reformhaus hat folgende Werte:

Nährwerte/100ml:
Brennwert 38 kcal; Eiweiß 1,0 g; Kohlenhydrate 5,2 g; Fett 1,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g; Cholesterin 0 mg; Ballaststoffe 1,6 g;

Im Naturprodukte sollten es:

Nährwerte/100ml:
Brennwert 25 kcal; Eiweiß 1,0 g; Kohlenhydrate 2,0 g; Fett 1,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g; Cholesterin 0 mg; Ballaststoffe 1,6 g;

sein

[WgGordon]

Im Naturprodukte sollten es:

Nährwerte/100ml:
Brennwert 25 kcal; Eiweiß 1,0 g; Kohlenhydrate 2,0 g; Fett 1,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g; Cholesterin 0 mg; Ballaststoffe 1,6 g;

sein

Klingt gut. Ich werd es auf jeden Fall mal ausprobieren.

[WgGordon]

Habe die "Milch" noch gestern zubereitet und eben dann probiert.

Meiner Meinung nach ist es kleinerlei Alternative zu echter Milch oder Soja Reis-Drinks. Das Resultat des Experiments war vielmehr eine nach süßem Wasser schmeckende Brühe. Schon alleine die Konsistenz...

Möglicherweise muss man einfach weniger Wasser nehmen. Allerdings muss ich hierzu erwähnen, dass ich aus den eingesetzten 200g Mandeln und einem Liter Wasser onehin nur 0,5l "Mandelmilch" herausbekommen habe. Vielleicht kann man auch ein Verdickungsmittel bzw. ein Bindemittel (Agar-Agar?) einsetzen um die Konsistenz halbwegs annehmbar zu machen.

In dieser ursprünglichen Form halte ich das Getränk jedenfalls für kaum zumutbar.