1) Mit Wasser
2) soll man das? Es geht hier primär um die komplexen Kohlenhydrate, aber die findest du auch anderswo (Schwarzbrot, Haferflocken, Mehrkornbrei)
3) bei einer Milchallergie solltest du natürlich alle Milchprodukte meiden (es sei denn es handelt sich um Lactose-intoleranz, da gehen manche wie zB Buttermilch in Ordnung)

Meine Mutter hat eine Milchallergie, verträgt aber Ziegen- und Schafsmilchprodukte! Probiers mal aus.
Bei Lactose-Intoleranz gibt es Milchprodukte ohne Lactose (heißen Milch -L, Joghurt -L etc.)

Den oben genannten Mehrkornbrei gibt es von Milupa und der enthält kein Milchpulver o.ä. und kann mit Wasser zubereitet werden.
Haferflocken kann man zB mit Apfelmus oder ähnlichem essen.