dann sollte das buch dir einen guten einblick ermöglichen.
ansonsten würde ich dir raten einfach interessiert im ernährungsforum zu lesen und was mir sehr viel half: die artikel auf der startseite unter dem button "ernährung".
ebenso kann ich dir empfehlen auch mal bei andro die ernährungsartikel die dich interessieren zu lesen.
sind sehr informativ.
lies vllt. zuerst die artikel, dann kannst du vieles viel einfacher im ernährungsforum nachvollziehen.

viel spaß und erfolg.

grem