Ermittle erstmal deinen Kalorienbedarf. Von diesem solltest du dann 500 Kcal abziehen und dies als künftigen Maßstab nehmen.

Den EP würde ich nicht so statisch halten. Kannst ruhig auch mal VK-Haferflocken anstatt eines VK-Brotes essen oder Magerquark aufs Brot hauen statt Ei.