Hallo,


ich habe vor mir Protein-Kekse zu backen (Magerquark, Haferflocken usw. - das übliche Rezept halt, nur anstatt Eiweißpulver Gluten).
Doch woher bekomme ich Gluten? Heute war ich im Reformhaus und da gabs nichts.
Oder kann ich Gluten auch durch Backpulver ersetzen?

Danke für Tipps.


Grüße