Quark doch bedenklich??? siehe Artikel

**PowerHans** · 14.04.2009, 22:33

Zitat von Admiss

Eiweiß ist nur schlecht für Leber und Nieren wenn diese sowieso schon geschädigt sind.
Diese bauen nämlich den STickstoff ab, der ausgeschieden wird.
Ist das nicht mehr machbar, entstehen Gifte und es kann zu Leber- und Nierenversagen führen.

Falsch. Eiweiss kann, im Gegensatz zu KH und Fett nicht in größeren Mengen gespeichert werden. Nach dem Verzehr muss es entweder innerhalb von 4 Stunden verbraucht werden (der Körper schafft max. 20G pro Stunde) oder wird ansonsten durch die Nieren gepustet. Das dies die Nieren zusätzlich belastet sollte wohl klar sein. Natürlich wollen wir sowas hier in diesem Forum nicht hören, also schnell den Teppich drüber

**Tank1982** · 14.04.2009, 22:39

Zitat von PowerHans

Nach dem Verzehr muss es entweder innerhalb von 4 Stunden verbraucht werden (der Körper schafft max. 20G pro Stunde)

Quelle für diese Angabe?

**PowerHans** · 14.04.2009, 22:43

Zitat von Tank1982

Quelle für diese Angabe?

Mein Diabetologe.

**cusumano** · 15.04.2009, 08:02

Welcher Körper? Deiner oder jeder menschliche Körper,ob trainiert oder untrainiert?

**Yasar** · 15.04.2009, 10:24

20g pro Stunde ist die Norm.

Hab ich auch mal irgendwie gelesen...

Deswegen sollte man auch nicht 2kg MQ in 10 min essen

Das mit Magerquark finde ich jedoch halb so schlimm.

Jede zweite Studie versucht doch nur Ungewissheit zu verbreiten...

Deswegen gönn ich mir gleich erstmal einen Magerquark ;>

**Gugy** · 15.04.2009, 12:56

Mc Donald´s ist schlecht
Schokolade ist schelcht
Bier ist schlecht
Schnaps ist schlecht

Das gleich ich aber noch 100 x aus, weil ich diese Sachen alle nicht zu mir nehme...

Quark etc bzw Ew im übermaß ist auch nicht gut, aber sicher wesentlich besser als

Mcfett, Schokohüfte, dummbier und schnaps...

tja trinken tu ich auch ab und zu,

aber kein mc kein schoko gleichen den rest wieder aus.

***M.T Iron*** · 15.04.2009, 13:23

Warzen am Penis solln auch schlecht sein...

**Admiss** · 15.04.2009, 18:03

Zitat von PowerHans

Falsch. Eiweiss kann, im Gegensatz zu KH und Fett nicht in größeren Mengen gespeichert werden. Nach dem Verzehr muss es entweder innerhalb von 4 Stunden verbraucht werden (der Körper schafft max. 20G pro Stunde) oder wird ansonsten durch die Nieren gepustet. Das dies die Nieren zusätzlich belastet sollte wohl klar sein. Natürlich wollen wir sowas hier in diesem Forum nicht hören, also schnell den Teppich drüber

Ja, und deswegen steht bei mir ja auch:

Eiweiß ist nur schlecht für Leber und Nieren wenn diese sowieso schon geschädigt sind.

Ansonsten ist klar, dass es verbraucht werden muss bzw. ausgeschieden wird.

Der Stickstoff macht den Unterschied
Aminosäuren bestehen ähnlich den Kohlenhydraten und Fetten aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Die Aminosäuren Methionin und Cystein verfügen über eine Schwefelgruppe. Hauptunterscheidungsmerkmal jedoch zu den energieliefernden Nährstoffen ist, dass Aminosäuren prinzipiell über eine oder mehrere Stickstoffgruppen verfügen. Die Stickstoffgruppe kann im Körper nur strukturell zum Aufbau von Aminosäuren bzw. Proteinen genutzt werden, nicht jedoch zur Energiegewinnung. Daher muss die Stickstoffgruppe im Falle anfallender Umbauarbeiten oder einer energetischen Verwertung des Proteins in Harnsäure und schließlich Harnstoff umgewandelt werden. Dieser Prozess ist nicht unabhängig von körpereigenen Rohstoffen und zusätzlich energieaufwendig.

Eiweißüberschuss
Ein Proteinüberschuss hängt also unweigerlich mit einem Überschuss an Stickstoff zusammen. Der Stickstoffabbau belastet jedoch sowohl die Leber, als auch die Nieren.
Im Dünndarm nicht resorbierte Proteinfragmente oder Aminosäuren landen im Dickdarm. Dort findet der mikrobielle Abbau statt. Es werden Ammoniak, Schwefelwasserstoff, Merkaptane (leicht flüchtige organische Verbindungen) und biogene Amine (Histamin, Cadaverin etc.) gebildet, die über die Darmschleimhaut in die Pfortader zur Entgiftung in die Leber geführt werden. Dies kann auf Dauer den Stoffwechsel schwer belasten.

**buzza** · 16.04.2009, 18:21

von PowerHans
Falsch. Eiweiss kann, im Gegensatz zu KH und Fett nicht in größeren Mengen gespeichert werden. Nach dem Verzehr muss es entweder innerhalb von 4 Stunden verbraucht werden (der Körper schafft max. 20G pro Stunde) oder wird ansonsten durch die Nieren gepustet.

Sicher kann der Wert von ca. 20g pro Stunde nicht auf jeden Menschen zutreffen, da es sich um einen Mittelwert handelt.

Fakt ist jedoch, dass die durch den Darm aufgenommenen Eiweiße und Proteinfragmente erst in der Leber prozessiert, d.h. biochemisch für den Import in die Körperzellen umgeformt werden müssen.

Diesen Schritt kann man durch Krafttaining nicht beschleunigen, da die Umsatzrate der Leber der begrenzende Faktor ist.

**Just_Sport** · 09.05.2009, 23:25

An Quark ist nichts schlecht.
Außerdem steht da ja auch nichts davon dass er schlecht ist bzw schlechter als anderes Eiweiss.

Das kalzium im Quark wird schlechter aufgenommen als vielleicht von anderen lebensmitteln, aber warum, steht ja schon da! Wegen dem hohen Phosphoranteil, welcher ja nicht schlecht ist, nur konkurieren deise Spurenelemente um die Aufnahmerezeptoren, tut aber Magnesium mit Calcium auch...

Eine zu hohe Eiweiß zufuhr erhöht generell die Harnsäurekonzentration, ach Protein shakes! Da is Quark um nichts "schlimmer" als anderes Eiweiß.

Und dass das Protein im Quark schwer verdaulich ist, das weiß doch jeder! Weil er einen hohen Casein Anteil besitzt und diesees langsam über 6-8 stunden verdaut wird. Genau aus dem Grund wird er ja gerne vor dem zu bett gehen gegessen.
Schwer verdaulich heißt nur dass der körper länger braucht und nicht dass es schlecht ist!
So etwas braucht man nur bei Magen/Darm Problemen berücksichtigen, dann sollte man aber auch kein Fett und nichts ballaststoffreiches aslo keine Vollkorn produkte essen...
Schwer verdaulich ist als GUT! Solange man keine gesundheitlichen Probleme hat und eine Schohnkost einhalten muss.