hi,

1. einfach die zutaten im "rohzustand" zum rechnen nehmen...

2. wenn du ne waage hast, kannst du ja einmal das brot wiegen, dann bestreichen und dann nochmal wiegen und schon hast du einen richtwert, den du dann zum rechnen immer hernehmen kannst... musst dann eben immer ungefähr gleich verstreichen, damit´s genau ist...