hi!

Aufgrund erhöhter hGh und Testosteronspiegel bzw. gezielt eingesetzter Insulinschübe solltest wärend einer gut geplanten metabolen oder anabolen Diät nie in einer katabolen Phase sein. Auch nicht nach deinem Training.
Falls dich die genauen Machanismen interessieren kann ich dir das auch gerne genauer erklären.

zur Diät: Ich würde deine sparsam eingesetzten Kohlenhydrate nicht mit etwas minderwertigem wie Brot verschwenden, aber das musst du selbst wissen.