Und dein Problem liegt jetzt worin? Ich habe 10 TEs gezählt. Was erwartest du denn was passieren sollte? Jeder Mensch hat einen eigenen Biorythmus. Vielleicht hattest du einfach eine schlechten Tag?
Ausserdem schwankt dein Training generell stark. Vielleicht solltest du dich an einer festen Wiederholungsanzahl orientieren und nicht ständig zwischen 3-5 Sätzen a 5-10 Schwanken.

Leg Dich auf eine gewisse Anzahl fest und bleib vorerst dabei, egal ob du vielleicht noch etwas mehr schaffen könntest. 3 Sätze a 8 Wiederholungen mit erstmal 75Kilo sollten doch machbar sein.

Und wenn du nach paar TEs merkst, dass da noch mehr geht, dann mach entweder mehr Wiederholungen, um dich zu definieren oder versuch auf die 80 zu kommen.
Aber schön langsam und regelmäßige Sätze. Wenn du schon offensichtlich so genau dein Training aufschreibst, dann halte dich auch an den Plan.