Quark = Frischkäse.
Gibt es da keinen Frischkäse?
Kannst auch Kasein-Proteinpulver kaufen, ist das gleiche.

Wenn ich Quark selber machen würde, dann mithilfe von Zitronensäure (wird ganz fein).
Also einfach Zitronensäure in Milch und das ist es.