aus mehrfach ung. fettsäuren können bei großer hitze und/oder langer erhitzung transfettsäuren entstehen!
kalt sind diese fette aber empfehlenswert!
hoher anteil jeweils:
gesättigt: kokosfett, butter
einfach ung.: olivenöl, erdnußöl
mehrfach ung.:walnussöl, leinöl(kalt besonders wichtig da hoher anteil an linolensäure[omega3]), distelöl, sojaöl, sonnenblumenöl
mfg.