Eigentlich findest du auch alles über die "Suche"-Funktion, aber hier mal in Kurzform:
Wie lange dauert es bis die Ketose einsetzt.
... bei dem einen schneller, bei dem anderen langsamer - schwer zu verallgemeinern, hängt von verschiedenen Umständen, u.a. von deinem Training ab. Nach rund einer Woche dürftest du in Ketose sein, vermutlich.
Ketose ist aber nicht so wichtig. Der Begriff "Ketogene" (Diät) ist ein bischen irreführend. Selbst die Urväter der (Sport-)Keto erachten mittlerweile eine Ketose nicht mehr für zwingend.

Wie lange sollte man die KEtto Diet beibehalten ohne Problem ?
... du kannst die Keto mehrere Monate ohne Bedenken beibehalten, sofern du gesund bist, als Dauervariante empfielt sich dann eher eine abgemilderte LowCarb-Form (auch als Vorbeugung vor eventuellen Gesundheitsrisiken). Gibt aber auch Leute, die nach eigenem Bekunden mittlerweile viele Jahre in Ketose und gesund sind. (Siggi wird sich vermutlich gleich zu Wort melden! )

Wi siehts es mit Reefed in der KEtto diet aus.
... solltest du ab der 3./4. Woche einplanen und dann damit rumexperimentieren --> Varianten: 1 od. 2 Tage hintereinander (klassische AD) oder an zwei auseinanderliegenden Tagen der Woche oder oder oder ...
Refeeds unterstützen auch (und besonders) Keto-Ernährungspläne, und zwar sowohl beim Masse-Aufbau als auch beim Abspecken.
(Siggi meldet sich gleich ... ! )

Vor allem wie geht dei Ketto genau.
Einfach Carbs weglassen rest rein ?
... im Prinzip genau so. Evtl. drauf achten, dass du prozentual (vor allem zu Beginn) etwas mehr Fett als Protein futterst.

Oder gilt hier auch das Prinzip der Kaloriendefizits.
... also zum ultimativen "Rippen" brauchts auch hier ein kcal-Defizit, klar.

Gruß