Fisch und Zitrone???

[Hiroshige]

Beim Schnitzel macht man das, wie ich mal gehört aber keines wegs sicher bin, um irgendwelche Radikale zu neutralisieren.

[Burkman]

Die Zitronensäure in der Zitrone stimuliert in der Magenschleimhaut die Produktion von Salzsäure und des eiweißspaltenden Enzyms Pepsin. Dadurch wird die Verwertung von Eiweiß, Kalzium und Eisen wesentlich verbessert.
Zu frittierten Gerichten werden fast immer Zitronenspalten gereicht, denn ihre Säure macht das Fett leichter verdaulich.

[Caesarrr]

Und viel Chili essen! Hat auch viel Vit C!

Greetz

[stefan-1972]

also für vitamin c schwöre ich auf kiwi-gold, paprika gelb und rot und broccoli.

[Dr. Prollo]

Die Zitronensäure in der Zitrone stimuliert in der Magenschleimhaut die Produktion von Salzsäure und des eiweißspaltenden Enzyms Pepsin. Dadurch wird die Verwertung von Eiweiß, Kalzium und Eisen wesentlich verbessert.
Zu frittierten Gerichten werden fast immer Zitronenspalten gereicht, denn ihre Säure macht das Fett leichter verdaulich.

die frage ist: wesentlich = messbar?

glaube kaum dass es für den hobbysportler IRGENDEINEN unterschied macht

[proximo.]

ja, die frage hab ich mir auch schoma gestellt, ob das einen messbaren einfluss hat.

sagen wir mal, dass somit zB 30g fett nich in 8stunden verdaut werden, sondern zB nurnoch in 6 oder so

[H_D]

laut mens health (jaja ich weiß ) kann der körper auch das eiweiß in gemüse besser verwerten. konnte dazu aber bisher noch nichts weiter finden, aber ist ja eh nicht sonderich viel ew

[rantanplan]

Das ist doch lächerlich! Der einzig sinnvolle Grund für die Zitrone ist der Geschmack. Alle anderen Hypothesen sind doch ganz offensichtlich an den Haaren herbeigezogen. Es kann mir doch niemand ernsthaft erzählen wollen, dass 2-3 Spritzer Zitronensaft irgendeine Auswirkung auf die Verdauung haben.

[Elm1983]

Das ist doch lächerlich! Der einzig sinnvolle Grund für die Zitrone ist der Geschmack. Alle anderen Hypothesen sind doch ganz offensichtlich an den Haaren herbeigezogen. Es kann mir doch niemand ernsthaft erzählen wollen, dass 2-3 Spritzer Zitronensaft irgendeine Auswirkung auf die Verdauung haben.

Der Meinung bin ich auch, vorallem da Zitrone gar net ma so viel Vitamin C hat im Vergleich zu Schnittlauch zum Beispiel und den macht man ja auch net überall drüber