Sieht irgendwie sehr eintönig aus.

Ich habe zwar selbst keine Erfahrung mit der AD, aber du solltest sicherlich etwas bessere Fette in deine Ernährung einbaue. z.b. Walnußöl, Leinöl, Fischöl.

Und wie siehts mit Vitaminen aus? Ich denke 2 Paprika reichen nicht aus.
Gemüse ist ja auch nicht so KH reich. Das auch mit einplanen.