Wie eßt ihr eure Pute?

[Miguel19]

Nur mal was Kochtechnisches. Angeblich soll man Fleisch nicht vor dem Braten salzen, da das Salz das Wasser entzieht und das Fleisch somit trocken werden kann.

[el puma]

Ist richtig,da es dem Fleisch Flüssigkeit entzieht und beim kurz anbraten zu viel Flüssigkeit in der Pfanne geben würde.Ist jetzt aber eigentlich nur bei Rind ein wenig tragisch.
Die meisten braten Ihre Pute eh zu Tode,da macht das bischen Salz auch nimmer so viel aus.....

[m0rtimer198]

ich werd's heute mal ohne salz probieren, danke für den hinweis.