1. Der Anteil an kollagenem Protein sollte so gering sein wie möglich (die biologische Wertigkeit liegt bei 0). Gerade bei diesen günstigen Riegeln aus der Drogerie ist das meist nicht der Fall, deshalb auch der Preis.

2. mehrwertige Alkohole = Zucheraustauschstoffe. Werden häufig eingesetzt, weil sie nicht kariogen wirken und den Insulinspiegel nicht (so stark) beeinflussen

http://de.wikipedia.org/wiki/Alditole