Zitat Zitat von blob2132
hi,

wenn ich bei produkten im supermarkt mir angaben anschau und sehe, dass bei den kh steht,

z.B.: kohlenhydrate 12g
davon zucker 3g

was ist dann damit gemeint? Kohlenhydrate sind doch generell zucker oder? warum wird dann aber dazu geschrieben das nur 3g zucker sind? was ist dann der rest (9g)?

antwort wär super!
Kohlenhydrate sind nicht immer Zucker (hier meint man meist Saccharose), woher hast du denn diese Information?
Man unterscheidet zwischen Monosaccharide (veraltet Einfachzucker), Disacchariden (Zweifachzuckern), Oligosacchariden (Mehrfachzuckern) oder Polysacchariden (Vielfachzuckern).
Polysaccharide sind zum Beispiel Glycogen, Stärke, Chitin, Callose und Cellulose.

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